Redazione Manuale di Autocontrollo (HACCP)
Il Manuale di Autocontrollo HACCP è un requisito essenziale per le attività del settore alimentare e tutela consumatori, operatori e impresa.
Redigiamo e aggiorniamo manuali HACCP personalizzati e conformi al Regolamento CE 852/2004.
Cosa Include il Servizio
- Analisi personalizzata del processo produttivo e individuazione dei CCP.
- Redazione completa del manuale e della documentazione correlata.
- Procedure di autocontrollo, igiene e sanificazione.
- Registri per monitoraggio CCP e azioni correttive.
- Aggiornamento periodico in base a modifiche aziendali o normative.
Supporto Operativo
- Affiancamento nell'implementazione del sistema HACCP.
- Supporto durante ispezioni e controlli delle autorità competenti.
A Chi È Rivolto
- Ristoranti, bar, pizzerie, pasticcerie.
- Supermercati, negozi alimentari, macellerie, pescherie.
- Laboratori di produzione alimentare e aziende agricole.
- Catering, food truck e mense aziendali o scolastiche.
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